Chocolate Cream Cheese Cupcakes - schokoladig und fluffig

Halli hallo ihr Lieben,

was wäre ich nur ohne Schokolade? Dieses Rezept ist genau das Richtige für alle Schokofans :o)

Das braucht ihr für 12 Cupcakes

Der dunkle Teig:

160 g      Mehl

55 g        Kakao

220 g      Zucker

2 TL        Backpulver

1 Prise    Salz

120 ml    Öl (Sonnenblume- oder Rapsöl)

240 ml    Milch

2              Eier

Der helle Teig:

225 g      Frischkäse (Philadelphia Doppelrahmstufe)

75 g        Zucker

1             Ei

Zubereitung:

1: Ofen Vorheizen auf 180° C Umluft oder 190° C Ober-/Unterhitze

2: Papierförmchen in die Form geben

Der dunkle Teig

3: Die ersten 5 Zutaten in einer Schale zusammenmischen und in die Mitte eine Mulde drücken

4: Das Öl, die Hälfte der Milch und die Eier in die Mulde geben

5: Gut verrühren. Entweder mit einem Schneebesen oder mit dem Rührgerät.

(Tipp: ich verwende dafür gerne den Schneebesen, da das Rührgerät mehr spritzt und es eine größere Sauerei gibt)

6: Den Rest der Milch dazu geben und zu einer glatten Masse rühren

Der helle Teig

7: Den Frischkäse mit dem Zucker verrühren (in einer extra Schale)

8: Am Ende das Ei der Frischkäsemasse unterrühren

Das Befüllen

10: 2 EL des dunklen Teigs in jede Cupcakeform geben

11: 1 EL des hellen Teigs

12: Den Rest mit dem dunklen Teig auffüllen

13: 12 – 15 Minuten im Backofen backen

Nachdem die Cupcakes gut ausgekühlt sind könnt ihr es euch schmecken lassen :o)

Guten Appetit und bis bald!

Eure Janine